En riktig GI-dricka!

gi-dricka

När man äter enligt en diet kan det ibland vara svårt att veta vad man kan och får dricka till maten. Och finns det egentligen nåt som kan kallas för gi-dricka?


VAD ÄR GI?

Att äta enligt GI innebär att man väljer mat som innehåller långsamma kolhydrater, proteiner och fett – i en sund balans. En sådan här kosthållning medför en jämnare blodsockernivå och därmed också långsammare utsöndring av insulin. Vissa lindrigt drabbade diabetiker kan med hjälp av kosten hålla sin insulinnivå jämn och på så sätt undvika att behöva tillföra insulin i form av tabletter. 

Det är dock inte bara balansen av fett, protein och kolhydrater som är det viktiga när det gäller att vara framgångsrik med GI-dieten, utan givetvis påverkar även mängden mat man tillför kroppen. Även om kolhydraterna är långsamma, kan det bli för mycket för kroppen att spjälka, så mängderna mat, är även relevanta.

GI-DRICKA

Om det finns nåt som skulle kallas för gi-dricka så skulle det antagligen vara vatten. Vatten är livsnödvändigt för oss människor, och något vi bör få i oss ca 1,5 - 2,5 liter av, varje dag, ca 0,33 dl vatten per kilo kroppsvikt och dag. Det vill säga att om du väger 70 kg så bör du dricka 70 * 0,33 dl per dag - 2,3 liter.

Men - det är ju inte bara vatten man vill dricka, så här kommer bra tips på drycker som har lågt GI-värde och positiva effekter på din kropp.

CITRONVATTEN
Att ha lite citron- eller limesaft i dricksvattnet, är bra både för smaken och för den basgörande effekten. 

GRÖNT TE
Grönt te är fyllt med antioxidanter och en mängd andra hälsofrämjande och sjukdomsbekämpande egenskaper. Det finns undersökningar som visar på att grönt te minskar risken för att utveckla bröstcancer*. 

ÖVRIGT TE
Rött te (rooibos) och chaite (kanel, ingefära, kryddnejlika och kardemumma) är gott och värmande och även koffeinfria, precis som örtte.

GRÖNA SMOOTHIES/JUICER
Vatten utblandat med sallad och frukt räknas också som vätska – sallad innehåller 90-95% vatten, och frukt någonstans mellan 80 och 90%. Blanda till exempel spenat, selleri, morot, ingefära och gojibär för en fräsch och sund smoothie.

GI-KOST

Enkelt uttryckt kan man säga att GI-kosten innebär att man undviker vitt mjöl i alla former, ris, potatis och undviker socker. Konsten är kanske inte att undvika det, utan att faktiskt hitta bra alternativ att ersätta dem med. 

Vitt mjöl finns i mycket av vår ”vanliga” mat såsom bröd, pannkakor, pajer med mera. Ersätt gärna med grövre mjöl, fibrer, fröer och nötter. Ris ersätts med fördel av det svarta riset eller av ett råris som har lite skal kvar. En del tror att det smakar torrt eller är smaklöst, men inget kan vara mer felaktigt. Koka ditt råris i vatten smaksatt med olja, vitlöksklyfta och egna kryddor eller buljong, så får du smaka ett ris utöver det vanliga.  

Den traditionella vita pasta finns också goda och nyttigare alternativ till. Välj fullkornspasta, gärna färsk, så slipper du det högre GI-värdet för pasta. Minska även gärna mängden pasta på tallriken. 

Socker finns det många alternativ till. Många diabetiker har under åren ätit Canderels produkt Strö, som är ett aspartambaserat sötningsmedel. Canderel innehåller låga halter av kolhydrater. Vill du undvika såväl socker som aspartam finns det flera naturliga sötningsmedel. 

Honung är ett biologiskt och naturligt sötningsmedel med lägre GI-värde än vitt socker. Ett annat naturligt sötningsmedel är Stevia. Stevia säljs också via Canderel i Sverige idag. Stevia är något dyrare än andra sötningsmedel, men också sötare, vilket innebär att för att få samma effekt kan du använda Stevia istället. Stevia är både naturligt, gott, utan kemikalier och något vi varmt kan rekommendera.
 
Xylitol, björksocker, är ett axtrakt ur björkbark som är mycket sött med bara innehåller en tredjedel så mycket kalorier som andra sockerarter. Xylitolen höjer inte insulinnivåerna och är den enda typen av socker som har kopplats till en minskad risk för hål i tänderna. 


*Zhang, M. m. fl. (2009), Dietary Intakes of Mushrooms and Green Tea Combine to reduce the risk of Breast Cancer in Chinese Woman". International Journal of Cancer 15, s. 1404-1408.